A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A sütőformát kivajazzuk és kilisztezzük. A csokoládét egy kutterban kicsi forgácsokra aprítjuk. Egy konyhai robotgépben összekeverjük a csokit a céklapürével, majd a többi hozzávalóval is. A tésztát ezután az elkészített tortaformába öntjük, finoman elegyengetjük a felületét, majd 45-50 perc alatt (tűpróbával ellenőrizzük) készre sütjük. (A torta felülete kissé megrepedhet.) A tésztát a sütőből kivéve 10 percig még a formában pihentetjük, majd rácsra fordítva hagyjuk teljesen kihűlni.
Amíg a torta hűl, elkészítjük a habot. Egy keverőtálban, elektromos habverővel sima állagú krémmé verjük a mascarponét, a tejszínt és a porcukrot. Vízszintesen kettévágjuk a tortát. A két réteg közé kenjük a krém egyik felét, majd a többit a torta tetejére és már tálalhatjuk is.
Egy csésze tea mellé fogyasztva igazi kényeztetés. 🙂