A görögdinnyéből eltávolítjuk a magokat és kockára vágjuk. Megmossuk és kicsumázzuk az epret, cikkekre vágjuk, 4 evőkanálnyit félreteszünk díszítéshez. Megpucoljuk és felkockázzuk az uborkát. Megtisztítjuk és felaprítjuk a hagymát. Turmixgépben az aprított gyümölcsöket és zöldségeket, a citromlével és a joghurttal lepürésítjük, ízlés szerint sóval, borssal és mézzel ízesítjük. Legalább egy órára hűtőbe tesszük, majd kis tálkákban, vagy poharakban tálalva, az aprított eperrel és mentalevéllel megszórva szervírozzuk.