A munkát a tészta előkészítésével kezdjük. 30 percig, langyos vízben áztatjuk, míg puha és rugalmas lesz. Ezalatt összeállítjuk a többi összetevőt.
A mártás összes hozzávalóját egy aprítóval, vagy botmixerrel sima és krémes pürévé turmixoljuk. A tofut néhány papírtörlő között megnyomkodjuk, hogy a nedvesség egy részét eltávolítsuk belőle, majd apró kockákra daraboljuk. Egy tapadásmentes serpenyőben olajat hevítünk és beledobjuk a felkockázott tofut. Kevergetve aranybarnára sütjük. Legalább 15 percig hagyjuk pirulni. A mártásfelét a tofura öntjük és kevergetve további 3-5 percig sütjük. Amint a szósz megbarnul, ropogós bevonatot képez a tofun. Nyami! A tofut ezután egy tányérban pihentetjük a tészta elkészültéig. Leszűrjük a tésztát. A tofus serpenyőben fogjuk elkészíteni. A serpenyőben visszamaradt zsiradékot kiegészítjük egy evőkanálnyi olajjal és beletesszük a tésztát. Hozzáöntjük a maradék mártás felét. Egy húscsipesszel folyamatos forgatva, mindössze csak egy-két percig sütjük, amíg be nem borul. Ha túl ragacsos lenne, néhány csepp vizet adunk hozzá. Levesszük a tűzről, 6 felé osztva a salátalevelekre halmozzuk. Erre kerül a ropogós tofu, a mártásból egy kanálnyi, majd díszítésként aprított mogyoró, koriander levél és néhány csepp lime. (megbolondítható kevés aprított metélőhagymával)

Nyami, nyami!!!