A tojásfehérjét a citromlével és a sóval elkezdjük kemény habbá verni. Félidőben fokozatosan hozzáadagoljuk a cukrot is. A kókuszreszeléket óvatosan a felvert habba forgatjuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A masszából 30 db kicsi halmot formázunk kanalak segítségével. 150 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük őket. A sütőből kivéve hagyjuk a macaronokat egy rácson kihűlni. A csokoládét gőz felett megolvasztjuk. A macaronok alját az olvasztott csokoládéba mártjuk és sütőpapírra téve hagyjuk őket megkötni. Ha a csoki megszilárdult, tálaljuk.