A narancsot és a citromot meleg vízzel lemossuk, szárazra töröljük és mindegyikből levágunk 2-2 szeletet. A vörösbort és a fehérbort is külön-külön edényekbe öntjük. A fehérborhoz adunk 75 ml (kb. 1/3 csésze) vizet, 1 púpozott evőkanál nádcukrot, a citrom szeleteket, az egész  fahéjat és a fél vaníliarudat. A vörösborhoz adunk 75 ml (kb. 1/3 csésze) vizet, 1 púpozott evőkanál nádcukrot, a narancs szeleteket, a szegfűszeget, a szegfűborsot, a borsot, a kardamomot és a csillagánizst. Mindkét edény tartalmát felforraljuk és hagyjuk 10 percig alacsony hőfokon főni, hogy az ízek kioldódjanak.
Ezalatt a vörös és a fehér zselatinlapokat külön tálkákban hideg vízzel áztatjuk, amíg megpuhulnak, körülbelül 10 percig, majd szín szerint a borokhoz adjuk és a teljes oldódásig kevergetjük őket. A zselatinos keverékeket leszűrjük egy-egy akkora tálba, hogy körülbelül 2 cm vastagságú zselét kapjunk majd, a szilárd hozzávalók nem kellenek már. A lötyiket kicsit visszahűtjük, majd jó 6 órán át hűtőben pihentetjük. A zselé dermedését meggyorsíthatjuk, ha fagyasztóban sokkoljuk.
A sodóhoz a tejet, a mézet és az őrölt fahéjat egy edényben felforraljuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Végül a kihűlt mézes tejet a joghurtba keverjük.
A megdermedt zseléket óvatosan vágódeszkára borítjuk és gusztusos darabokra kockázzuk. Mindkét színű zselékockákból néhányat desszertes tányérra helyezünk és mellé tálaljuk a joghurtos mártást.