A Kvark egy egészséges tejtermék, mely számos európai és tengerentúli recept hozzávalója. Európában hagyományos alapanyaga a német nyelvű, a holland nyelvű, a szláv és a skandináv országok konyháinak. Magyarországon nem túl ismert, így eléggé behatárolt a beszerzési lehetősége. Viszont létezik alternatíva a helyettesítésére. Ezzel a recepttel te is elkészítheted a saját hamis kvarkodat és nem kell lemondanod olyan ételek fogyasztásáról, melyek receptjében ezt a hozzávalót találod.