A mézeskalácshoz egy edényben összemelegítjük a vajat, a mézet és a cukrot, majd hagyjuk kihűlni. A lisztet elkeverjük a sütőporral, az őrölt mandulával, a fűszerekkel és a tojással, végül hozzáadjuk a mézes keveréket is. A tésztát összegyúrjuk és jól kidolgozzuk, majd egy éjszakán (kb. 12 óra) át hűtőszekrényben pihentetjük. Másnap tepsi méretűre nyújtjuk és kivajazott tepsiben, 180 ° C-ra előmelegített sütőben, kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Közben lecsepegtetjük a cseresznyét. A sütést követően hagyjuk kihűlni a tésztát. Ezalatt felverjük a tejszínt. Simára keverjük a mascarponét, a likőrt és a porcukrot, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A kihűlt mézeskalácsot 2×10 cm-es csíkokra daraboljuk.
A mézeskalács csíkok feléből egy téglalap alakú tepsiben (14 x 20 cm), kialakítjuk a sütemény első rétegét, megkenjük a felületét a vörösbor felével, a tetején eloszlatjuk a cseresznye felét, majd rákenjük a mascarpone krém felét is. Ezt a műveletsort megismételjük a hozzávalók másik felével is. Szépen elsimítjuk a tiramisu tetejét, majd legalább 2 órán át hűtőszekrényben pihentetjük. A hűtőből kivéve megszórjuk kakaóporral és darabokra vágva tálaljuk.