Írta: Bende Margó

A fokhagymát és a gyömbért finomra reszeljük, majd a répával és a hagymával aprítógépbe tesszük. A zöldségeket durvára aprítjuk, majd hozzáadjuk a főtt, lecsepegtetett sárgaborsót és az összes többi alapanyagot. Sima masszává daráljuk az egészet, majd nedves kézzel golyókat formálunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra és 20 perc alatt, párszor megforgatva aranybarnára sütjük a golyókat. Olajban is ki lehet őket sütni, akkor 5-7 perc a sütési idő.
Az narancsos-áfonyás mártáshoz kifacsarjuk a narancsok és a citrom levét. Az áfonyát felmelegítjük egy lábosban és szétnyomkodjuk egy fakanállal. Hozzáadjuk a citrusok levét, a barna cukrot és a fűszereket, majd addig főzzük, amíg sűrű, szirupos állagot kapunk. Köretként rizst, tésztát, vagy akár zöldségpürét is tálalhatunk hozzá.