A lecsót egy nagy serpenyőben, mérsékelt hőmérsékleten készítjük. A felmelegített olajon megdinszteljük a fokhagymát, a hagymát és a bazsalikomot. Hozzákeverjük a szeletelt paprikát és fedő alatt, időnként megkeverve 30 percig pároljuk őket, majd ezután hozzáadjuk a paradicsomot is. Mire a paprika megpuhul, a lecsó is elkészül. Ennél a lecsó változatnál fontos, hogy ne főzzük szét a paprikát, szépen egyben maradjanak a szeletek. Melegen és hidegen is finom. Tálalás előtt ízesítsük sóval, borssal és balzsamecettel. Fogyasztható kenyérre kenve, szendvicsként. Tálalhatjuk hagyományos módon, ropogós, friss kenyérrel főételként, de köretként is megállja a helyét egy frissen sült hússzelet mellett.