Menü
Menü
Menü
Menü
Menü
CSODÁLATOS ÉTELEK > ÖSSZES RECEPT > Pirított görögdinnyemag
Pirított görögdinnyemag
Írta: Bende Margó
A hideg görögdinnye igazán frissítő nyári csemege, de bosszantó a kis fekete magok kiszedésével bíbelődni (vagy evés közben kiköpdösni). Ahelyett azonban, hogy kidobnád őket, készíts belőlük egy tökéletes snacket. A pirított görögdinnyemag íze a pattogatott kukoricáéra hasonlít némi karamell beütéssel. Remek alternatíva napraforgómag, vagy mogyoró helyett.
Pirított görögdinnyemag
Hozzávalók (2 adag):
Elkészítés:
A dinnyéből összegyűjtött magotak alaposan átmossuk, lecsepegtetjük és papírtörlővel felitatjuk a nedvességet róluk. Csak a fekete magokat használjuk, a kicsi, fehér magok nem alkalmasak erre a célra. Miután megtisztítottuk, egy tepsiben, egyenletes rétegben szétterítjük és megszárítjuk őket. (Tipp: A szabadban, közvetlen napon történő szárítás a leggyorsabb módszer erre.) Amikor a magokat tapintásra már száraznak érezzük, mehet a pörkölés, de sokkal intenzívebb ízt érhetünk el, ha hagyjuk őket teljesen kiszáradni.
Egy nagy serpenyőben, szárazon és közepes hőfokon, időközönként átforgatva pörköljük a magokat.
A vízben feloldjuk a sót, majd a megpirult magokra öntjük és addig folytatjuk a főzést/párolást, amíg a víz teljesen elpárolog róla. Ezzel el is készült a finom csemege.
FONTOS! Evés előtt hagyjuk a magokat teljesen kihűlni.
TIPPEK:
A görögdinnyemagokat a sütőben is meg lehet pirítani 160 °C-on, 15-20 alatt. Az előkészítés ugyanaz. A sütőből kivéve pedig a magokat, még forrón megpermetezzük főzőspray-vel és egyenletesen megszórjuk sóval. Hagyjuk teljesen kihűlni étkezés előtt!
A görögdinnye magja alacsony kalóriatartalmú és rendkívül egészséges. Tele van tápanyagokkal, mint például vassal, magnéziummal, rézzel és magas a fehérje-, aminosav- és B-vitamin tartalma is.
Fogyaszd magas C-vitamin tartalmú bogyós gyümölcsökkel, citrusfélékkel, vagy zöldségekkel, mivel ez a vitamin elősegíti a vas felszívódását.
A pörkölt görögdinnyemag ropogós elemként kerülhet salátákba, müzlibe, vagy egyéb fogásokra is.
Megvásárolhatók készre sütött formában is, de a zsírok/olajok miatt nem olyan egészségesek, mint a házi készítésűek.
RECEPTVARIÁCIÓK:
Az édesszájúak (só elhagyásával) a magokat még forrón, kisütés után megszórhatják fahéjjal és/vagy porcukorral, de lecsorgathatják mézzel is. Az ínyencek egy kevés őrölt cayenne borssal fűszerezhetik.
Design tortáim
A dinnye tálalás művészete!