Menü
Menü
Menü
Menü
Menü
Mi a quinoa és miért érdemes fogyasztani?
A quinoa egy gluténmentes mag (nem gabona), amely kiválóan helyettesítheti a rizst, vagy egyéb magvas köretet. Finom, elkészítése egyszerű és ráadásul nagyon egészséges!
Csak néhány a quinoa superfood számtalan jótékony tulajdonsága közül:
Hazánkba natúr vagy puffasztott változatban érkezik. Mivel gluténmentes, ezért allergiások számára is fogyasztható, fehérjetartalma miatt kiváló alapanyaga a vegán étrendnek, nem is beszélve a fogyókúrázók széles tömegéről, akik alacsony kalóriatartalma miatt kedvelik.
A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, azaz tartalmazza azt 9 aminosavat, melyet a szervezet nem tud előállítani, ezért élelmiszerekből kell bevinni azt.
A kalóriatartalma 100 grammban 120, szénhidrát 21 gramm, rost 3 gramm, fehérje pedig 4 gramm benne.
A quinoa tökéletes elkészítése
A quinoa-t alaposan át kell mosni, mert egyfajta kesernyés anyag található a külsején, amivel a bogarakat távol tartja magától.
Ha kissé megpirítjuk főzés előtt, enyhén diós íze lesz. Dupla mennyiségű sós vízben feltesszük főzni (egy bögre quinoa, két bögre víz), körülbelül 20 percig.
5 perc után kevergessük meg, nézzük meg mennyi vizet vett fel. Ha nagyon felszívta, tegyünk még rá: a quinoa a háromszorosára dagad. Körülbelül 15 perc után, amikor elfőtt a víz, lefedve 5-10 percig hagyjuk a saját gőzében.
A quinoa semleges íze nagyon jól illik az édes és sós ételekhez egyaránt.
Kiválóan fűszerezhető, rostban gazdag alapanyag, legyen szó aszalt gyümölcsös reggelikről, kásákról, wokban és csőben sült főételekről, vagy desszertek, muffinok alkotásáról. A quinoa felhasználásával húsmentes fasírtokat, töltelékeket, salátákat készíthetünk, valamint rizs- és köles köreteinket is teljes mértékben helyettesíthetjük.
