Egy tálban a cukrot és a narancshéjat kézi habverővel összekeverjük. Hozzáütjük a tojásokat és azzal is elkeverjük. Ezután megy bele az ánizslikőr, a tej, az olaj és az egészet összedolgozzuk. A lisztben elkeverjük a sütőport, majd kisebb adagokban, fokozatosan a tojásos masszába dolgozzuk. Ahogy sűrűsödik a tészta, áttérünk a kézi habverőről spatulára és azzal dolgozunk tovább. Mire a liszt elfogy, egy könnyen formálható, lágy masszát kapunk. Letakarva, 15 percig pihentetjük. Ezután a tésztából egy evőkanállal kisebb adagokat szaggatunk és olajos kézzel golyókat formázunk. A gombócok közepét átszúrjuk az ujjunkkal, karikává formáljuk és bő olajban, mérsékelt hőmérsékleten, néhány perc alatt, időnként megforgatva, aranybarnára sütjük őket.  Az olajból kiemelve, a fánkokat alaposan lecsöpögtetjük, majd konyhai papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja, majd kristálycukorba forgatjuk. Hagyományosan itt van a folyamat vége, de a csokis változathoz, a fánkok egyik felét olvasztott csokiba mártjuk. Melegen és hidegen is isteni finom!