Egy serpenyőben, az olajon megdinszteljük a gombákat, a hagymát, az aszalt paradicsomot és a fokhagymát, amíg a gomba kieresztett nedve elpárolog. A gombára szórjuk a spenótot és azt is megpároljuk, amíg összeesik. Ízesítjük sóval és borssal. Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra, alsó-felső fokozaton. Kicsomagoljuk a tésztát, keresztben kettévágjuk. A tészták egyik felét megkenjük pizzaszósszal úgy, hogy a szélét, kb. 2 cm-es sávban kihagyjuk. A pizzaszószra halmozzuk a tölteléket, erre jön a szeletelt mozzarella. A kihagyott sávot megnedvesítjük, majd a tészták csupasz felét ráhajtjuk a töltelékes felükre. A nyitott széleket egy villával összenyomkodjuk, hogy egymáshoz ragadjanak. A calzonékat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, tetejüket lekenjük olajjal, majd 15 perc alatt készre sütjük őket. Forrón tálaljuk.