Karácsonyi sült sonka

marmelade mázas

„Egy isteni sült sonka tele ízzel,  fehérjével, alacsony szénhidrát tartalommal.
Ha köretnek könnyű salátát tálalsz mellé, máris sokat teszel az egészségedért.”

ADAG 8 fő     idő készítés: 35 perc, KÉSZ: 3 óra 45 perc     nehézség könnyű

Sonka, Karácsony, Marmelade

Hozzávalók

2 kg sonka (kicsontozva)
1 fej hagyma
1 db sárgarépa
1 szár póréhagyma
1 teáskanál szemes bors
1 teáskanál koriander
2 db babérlevél
1 db fahéj rúd
2 db kezeletlen narancs
1 evőkanál szegfűszeg
4 uncia marmelade
2 evőkanál magos mustár
1 teáskanál barna cukor

Oszd meg a receptet

Elkészítés

  1. A kicsontozott sonkát összehengereljük, konyhai zsineggel összekötözzük és egy nagy fazékba tesszük.
  2. Megpucoljuk a hagymát, a sárgarépát, alaposan megmossuk a póréhagymát, majd mindegyiket nagyobb darabokra vágva a sonkához tesszük. A fazék tartalmához adjuk a borsot, a koriandermagot, a babérlevelet és fahéjat is, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi a sonkát. A fazekat lefedve, körülbelül 2,5 órán keresztül főzzük a sonkát.
  3. A narancsot vékony szeletekre vágjuk.
  4. A főtt sonkát kiemeljük az edényből és kicsit hűlni hagyjuk. Ezután levágjuk a zsineget és eltávolítjuk a zsíros bőrréteget róla, majd tepsibe tesszük, befedjük a narancsszeletekkel és megtűzdeljük a szegfűszeggel.
  5. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
  6. A mázhoz egy tálban összekeverjük a lekvárt a mustárral és a cukorral. A mázzal megkenjük a sonkát és kb. 40 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Sütés közben, időnként átkenjük a sonkát a lecsorgó mázzal.
  7. A kész sonkát hagyjuk kicsit hűlni és még melegen, vagy hidegen, szeletelve, könnyű salátával tálaljuk.

Kapcsolódó receptek

Almás pite

Karácsonyi sült sonka

marmelade mázas

„Egy isteni sült sonka tele ízzel,  fehérjével, alacsony szénhidrát tartalommal.
Ha köretnek könnyű salátát tálalsz mellé, máris sokat teszel az egészségedért.”

ADAG 8 fő     idő készítés: 35 perc, KÉSZ: 3 óra 45 perc     nehézség könnyű

Sonka, Karácsony, Marmelade

Hozzávalók

2 kg sonka (kicsontozva)
1 fej hagyma
1 db sárgarépa
1 szár póréhagyma
1 teáskanál szemes bors
1 teáskanál koriander
2 db babérlevél
1 db fahéj rúd
2 db kezeletlen narancs
1 evőkanál szegfűszeg
4 uncia marmelade
2 evőkanál magos mustár
1 teáskanál barna cukor

Oszd meg a receptet

Elkészítés

  1. A kicsontozott sonkát összehengereljük, konyhai zsineggel összekötözzük és egy nagy fazékba tesszük.
  2. Megpucoljuk a hagymát, a sárgarépát, alaposan megmossuk a póréhagymát, majd mindegyiket nagyobb darabokra vágva a sonkához tesszük. A fazék tartalmához adjuk a borsot, a koriandermagot, a babérlevelet és fahéjat is, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi a sonkát. A fazekat lefedve, körülbelül 2,5 órán keresztül főzzük a sonkát.
  3. A narancsot vékony szeletekre vágjuk.
  4. A főtt sonkát kiemeljük az edényből és kicsit hűlni hagyjuk. Ezután levágjuk a zsineget és eltávolítjuk a zsíros bőrréteget róla, majd tepsibe tesszük, befedjük a narancsszeletekkel és megtűzdeljük a szegfűszeggel.
  5. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
  6. A mázhoz egy tálban összekeverjük a lekvárt a mustárral és a cukorral. A mázzal megkenjük a sonkát és kb. 40 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Sütés közben, időnként átkenjük a sonkát a lecsorgó mázzal.
  7. A kész sonkát hagyjuk kicsit hűlni és még melegen, vagy hidegen, szeletelve, könnyű salátával tálaljuk.

Kapcsolódó receptek

Almás pite

2020 - 2025 © Csodálatosételek.hu MINDEN JOG FENNTARTVA.