Almás pite

linzer, alma, fahéj, dió

„Az almás pite, amit mindenki máshogy készít, de számomra az a legfinomabb, ahogy Édesanyám készíti. Igazi hedonista, omlós linzer tésztával, tele szaftos almával, dióval, fahéjjal. Illatos, zamatos és kényeztető. Szeretem forrón egy pohár hűtő hideg tej mellé eszegetni, de imádom hidegen is.”

ADAG 14-16 szelet     idő Elkészítés: 1 óra 25 perc     nehézség nem túl nehéz

Pite, Sütemény, Ősz, Alma, Hangulat

Hozzávalók

2 kg savasabb alma
5 dkg cukor
2 evőkanál olaj
50 dkg liszt
25 dkg sütő margarin
1 db tojás
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 kis pohár tejföl
1 csipet só
10 dkg darált dió
3 dkg cukor
2 teáskanál őrölt fahéj

  •  

Oszd meg a receptet

Elkészítés

  1. Az almát megmossuk, megpucoljuk és nyolcadokra vágva, megcukrozva, kis olajon puhára dinszteljük. Akkor van kész, amikor az almakockák szétesnek és az alma leve sűrű szafttá fő össze. Az almát teljesen kihűtjük. Én szellős helyen, a szabadban, időközönként megkeverve szoktam lehűteni, így egy kicsit gyorsabban elérem a célt.
  2. A liszttel elkeverjük a sütőport. A kis kockákra vágott, hűtő hideg vajat a liszttel összemorzsoljuk. A vajas lisztbe kis mélyedést készítünk, amibe beleütjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, a tejfölt és a csipet sót. Gyorsan dolgozva, hogy a margarin ne olvadjon meg, összegyúrjuk a tésztát, majd folpackba csomagolva, legalább fél órán keresztül hűtőben pihentetjük.
  3. Közben a diót megdaráljuk és összekeverjük a cukorral és a fahéj felével.
  4. Mikor kihűlt az alma, kivesszük a tésztát a hűtőből, kettéosztjuk (az egyik fele egy kicsivel több legyen, ez lesz az alsó réteg), az alsó réteg tésztaadagjából akkora lapot nyújtunk, hogy a tepsi oldalára is jusson belőle. Fontos itt is, hogy gyorsan dolgozzunk és minél kevesebbet érintkezzen a meleg kezünk a tésztával!
  5. A tésztát feltekerjük a sodrófára és a tepsi egyik felétől indulva, letekerve, a tepsibe helyezzük a tésztát. Ezt a réteget megszórjuk a dióval, rárétegezzük a hideg dinsztelt almát, majd meghintjük a maradék fahéjjal.
  6. A tészta másik felét is kinyújtjuk, de csak akkorára, amekkora a tepsi és a sodrófa segítségével az alma tetejére helyezzük.
  7. A pite felületét tetszőlegesen díszíthetjük. Én egy villa fogaival rácsos mintát készítek rá.
  8. Megkenjük tojással, majd egy villával megszurkáljuk, hogy a sütés közben képződő gőz el tudjon távozni.
  9. 180 °C-ra előmelegített sütőben, 30-35 perc alatt arany barnára sütjük, majd ízlés szerinti hőfokon tálaljuk.

Kapcsolódó receptek

Mini töklámpás piték

Almás pite

linzer, alma, fahéj, dió

„Az almás pite, amit mindenki máshogy készít, de számomra az a legfinomabb, ahogy Édesanyám készíti. Igazi hedonista, omlós linzer tésztával, tele szaftos almával, dióval, fahéjjal. Illatos, zamatos és kényeztető. Szeretem forrón egy pohár hűtő hideg tej mellé eszegetni, de imádom hidegen is.”

ADAG 14-16 szelet     idő Elkészítés: 1 óra 25 perc     nehézség nem túl nehéz

Pite, Sütemény, Ősz, Alma, Hangulat

Hozzávalók

2 kg savasabb alma
5 dkg cukor
2 evőkanál olaj
50 dkg liszt
25 dkg sütő margarin
1 db tojás
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 kis pohár tejföl
1 csipet só
10 dkg darált dió
3 dkg cukor
2 teáskanál őrölt fahéj

  •  

Elkészítés

  1. Az almát megmossuk, megpucoljuk és nyolcadokra vágva, megcukrozva, kis olajon puhára dinszteljük. Akkor van kész, amikor az almakockák szétesnek és az alma leve sűrű szafttá fő össze. Az almát teljesen kihűtjük. Én szellős helyen, a szabadban, időközönként megkeverve szoktam lehűteni, így egy kicsit gyorsabban elérem a célt.
  2. A liszttel elkeverjük a sütőport. A kis kockákra vágott, hűtő hideg vajat a liszttel összemorzsoljuk. A vajas lisztbe kis mélyedést készítünk, amibe beleütjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, a tejfölt és a csipet sót. Gyorsan dolgozva, hogy a margarin ne olvadjon meg, összegyúrjuk a tésztát, majd folpackba csomagolva, legalább fél órán keresztül hűtőben pihentetjük.
  3. Közben a diót megdaráljuk és összekeverjük a cukorral és a fahéj felével.
  4. Mikor kihűlt az alma, kivesszük a tésztát a hűtőből, kettéosztjuk (az egyik fele egy kicsivel több legyen, ez lesz az alsó réteg), az alsó réteg tésztaadagjából akkora lapot nyújtunk, hogy a tepsi oldalára is jusson belőle. Fontos itt is, hogy gyorsan dolgozzunk és minél kevesebbet érintkezzen a meleg kezünk a tésztával!
  5. A tésztát feltekerjük a sodrófára és a tepsi egyik felétől indulva, letekerve, a tepsibe helyezzük a tésztát. Ezt a réteget megszórjuk a dióval, rárétegezzük a hideg dinsztelt almát, majd meghintjük a maradék fahéjjal.
  6. A tészta másik felét is kinyújtjuk, de csak akkorára, amekkora a tepsi és a sodrófa segítségével az alma tetejére helyezzük.
  7. A pite felületét tetszőlegesen díszíthetjük. Én egy villa fogaival rácsos mintát készítek rá.
  8. Megkenjük tojással, majd egy villával megszurkáljuk, hogy a sütés közben képződő gőz el tudjon távozni.
  9. 180 °C-ra előmelegített sütőben, 30-35 perc alatt arany barnára sütjük, majd ízlés szerinti hőfokon tálaljuk.

Oszd meg a receptet

Kapcsolódó receptek

Mini töklámpás piték

2020 - 2025 © Csodálatosételek.hu MINDEN JOG FENNTARTVA.