Megmossuk és hosszában vékony szeletekre vágjuk a padlizsánt. Kiválogatjuk a legszebb 12 szeletet, amiket ezután olívaolajjal megkenve egy serpenyőben 1-2 perc alatt,  mindkét oldalukon meggrillezzük. Sózzuk és borsozzuk őket. A maradék padlizsán pici kockákra vágjuk. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tofu és a feta kockákat aprítóba tesszük és a tejszínnel leöntve pürésítsük. A tofus krémhez keverjük a tojássárgáját, a kockára vágott padlizsánt és az oreganót, sózzuk, borsozzuk. A padlizsánszeleteket megtöltjük a krémmel, feltekerjük és egy kiolajozott tepsibe teszünk. A paradicsomot megmossuk és a padlizsántekercsekre szórjuk, majd az egész mehet az előmelegített sütőbe, ahol kb. 30 perc alatt készre sütjük.